Murat Akbay wurde am 14.02.1990 als drittes von insgesamt vier Kindern in Ankara, Türkei geboren und in Duisburg aufgewachsen, wo er bis Heute lebt. Der gebürtige Türke lernte bereits im Alter von 6 Jahren von seiner Mutter Esra und seinem Vater Ibrahim Akbay die Grundlagen in einem Restaurant und in einer Bäckerei, da ihre Eltern seit 1980 beides unter dem Namen Akbay Palast in Duisburg führten. Nachdem der Vater krank wurde, übernahm Murat Akbay das Geschäft zusammen mit seiner Mutter und seinen beiden ältesten Brüdern Mustafa und Baris im Alter von 14 Jahren. Zwei Monate später entschloss sich die Familie Akbay zu einer Schließung des Akbay Palast, nachdem die Miete zu teuer wurde und man sich außerdem voll und ganz auf die Gesundheit von Vater Ibrahim konzentrieren wollte. Murat ging währenddessen natürlich weiterhin fleißig zur Schule und beendete diese mit 17 Jahren. Danach machte er seine Ausbildung bei McDonalds, ehe er 3 Jahre später in einem türkischen Restaurant arbeitete und 2019 dort aufhörte. Nach all den Jahren kam schließlich der Wunsch nach einem eigenen Imbiss auf. So entschloss sich Murat Akbay schließlich, eine kleine Imbissbude in Volbert (nähe Duisburg) zu eröffnen. Die Familie packt seitdem fleißig an und versucht alles, um den Traum von Murat Akbay so schnell wie möglich erfüllen zu können, den Traum von Murat's Döner Ecke!